Formation Continue du Supérieur

France Tabac regroupe 7 coopératives auxquelles adhèrent la totalité des planteurs. Depuis la disparition du Monopole dans les années 1970, son rôle est la mise en production et son suivi, ainsi que la commercialisation et, en grande partie, la transformation des tabacs cultivés sur le territoire national. Les planteurs français assurent 8% de la production européenne (soit 0,5% de la production mondiale). Deux variétés sont privilégiées : le Virginie, un tabac dit « de remplissage », dont la faible teneur en alcaloïdes et goudrons permet d’équilibrer les mélanges cigarette, et le Burley ou « tabac de base », recherché pour son arôme bien particulier de chocolat et noisette.
Au niveau européen, la France est presque le seul producteur de Virginie de remplissage avec l’Allemagne et la Pologne, et le seul producteur de Burley de cette qualité aromatique. L’un des atouts majeurs de France Tabac est de maîtriser plusieurs métiers clés de la chaîne de production et de transformation. Son expertise est renforcée par l’institut technique de Bergerac (Anitta), chargé de l’expérimentation variétale, des techniques culturales, des études économiques, de la mécanisation de la production, etc. L’Anitta assure par ailleurs la formation et le perfectionnement des techniciens des coopératives. Enfin, les 7 coopératives possèdent depuis 1985 une usine de transformation située à Sarlat, où le produit est stabilisé et mis en forme avant utilisation par les manufactures de produits à fumer. Cette particularité française – rare dans le monde du tabac – fait des producteurs français des interlocuteurs privilégiés sur le marché grâce à leur maîtrise de la production et de sa traçabilité.
Comme tout marché de matière première, le tabac est soumis aux cycles du marché international et a été confronté aux fusions successives des grands industriels. Par ailleurs, à l’échelle européenne, la réforme de la PAC (suppression de l’Organisation Commune de Marché du Tabac) a considérablement réduit les aides financières à la production, fragilisant certaines exploitations. Une fragilité parfois renforcée par un co-financement national inégal selon les Régions.
Toutefois, de nouvelles tendances se dessinent, contribuant à modifier la nature et les conditions de la production : forte préoccupation des fabricants concernant le développement durable, demande d’une production biologique, investissements techniques notamment sur les récoltes de Burley (cueillette, séchage, effeuillaison…) ce qui permettrait d’augmenter la rentabilité de la production.

France Tabac en chiffres :
- 7 coopératives et 45 millions de chiffre d’affaire
- 135 équivalents temps plein
- 1 usine de première transformation, à Sarlat (Dordogne), d'une capacité de 20 000 tonnes par an et pouvant employer jusqu'à 170 salariés
- Une structure de recherche, d'expérimentation et formation des hommes (ANITTA) basée à Bergerac
- 2 076 planteurs répartis sur l'ensemble du territoire.
- La France est le 5ème producteur européen
- 6 000 hectares de cultures (4 000 Virginie et 2 000 Burley)
- 18 000 tonnes de production par an, à raison de 97 % de variétés blondes et 3 % de tabac brun, exportés dans 20 pays
- 500 à 800 heures de travail à l'hectare selon les variétés
Info branche Tabac Coop de France. Voir l'article...

En France, 60 groupes coopératifs et près de 200 coopératives « fruitières » collectent et valorisent le lait produit par leurs associés-coopérateurs. Plus de la moitié des 76 000 producteurs de lait en France sont associés à une coopérative laitière. Voir l'article...

Felcoop est l’organisation de représentation des coopératives et SICA de fleurs, fruits, légumes et pommes de terre pour les secteurs frais et transformé. La production nationale de fruits et légumes représente environ 15% de la « ferme France » et la part de la coopérative dans la production française (métropole et DOM) est d’environ un tiers. Voir l'article...

L'Union de la coopération forestière française (UCFF) compte aujourd'hui 27 coopératives forestières et groupements de gestion répartis sur tout le territoire national. Voir l'article...

La luzerne déshydratée est un fourrage riche en protéines et en omega 3 qui se présente sous forme de granulés ou de balles de fibres longues. Elle est utilisée pour l’alimentation des ruminants, chevaux, lapins et volailles. La maîtrise de la conservation des fourrages constituant une condition indispensable à l’autosuffisance alimentaire, la production industrielle de luzerne déshydratée a débuté dès 1950 en France. La culture de la luzerne couvre près de 32 millions d’hectares dans le monde, dont 13 millions en Amérique du Nord. En Europe, la production est concentrée dans les trois pays occidentaux méditerranéens : France, Espagne, Italie qui totalisent près de 85% de la production. Toutefois, ni la France ni l’Europe ne sont autosuffisantes en protéines et le déficit varie selon les années entre 70% et 80%. L’approvisionnement des éleveurs en protéines végétales dépend donc de l’étranger et est constitué essentiellement de soja. Voir l'article...

Le marché mondial de la viande est marqué par une nette augmentation de la demande en protéines animales, dans un contexte de forte concurrence et de libéralisation des échanges. Voir l'article...

La structure Métiers du Grain fédère 195 coopératives centrées autour de trois grands métiers : la collecte et le travail du grain (céréales et oléagineux), la distribution et l’approvisionnement aux agriculteurs et la nutrition animale. La plupart des coopératives Métiers du Grain exercent deux activités (collecte et approvisionnement) exceptés dans certaines régions viticoles, d’arboriculture ou de maraîchage où elles n’ont qu’une activité d’approvisionnement. La taille de ces coopératives reste très variable, avec une coexistence de toutes petites et de très grosses structures, bien que la tendance soit plutôt à l’émergence de coopératives de plus en plus grandes. Voir l'article...

Sur les 20 Branches de la Coopération Agricole, 10 Branches sont à ce jour observées :

• V BRANCHES - METIERS DU GRAIN
(Céréales, Meunerie, Approvisionnement, Aliments du Bétail et Oléagineux),
• BETAIL ET VIANDE
• DESHYDRATATION
• BOIS - FORET
• FRUITS ET LEGUMES FRAIS TRANSFORMES
• INSEMINATION ANIMALE
• LAIT
• LIN
• TABAC
• VINS. Voir l'article...

L'Observatoire Paritaire Prospectif Interbranches des Métiers, des qualifications et de l'emploi de la Coopération Agricole a été mis en place par l’accord de branche du 20 février 2006 signé par COOP DE FRANCE, la FGA-CFDT, la FGTA-FO, la CFTC-AGRI, l’UNSA 2A et la CFE-CGC.

L'ensemble des actions de l'Observatoire est piloté par un Comité Paritaire (COPIL) composé des représentants des organismes signataires de l'accord du 20 février 2006.

- Il s'inscrit dans la volonté des partenaires sociaux de :

• disposer d'éléments suffisants et précis pour définir la politique emploi, compétences et formation à conduire dans les Branches professionnelles de l'Observatoire.
• élaborer un cadre commun et partagé par tous les acteurs pour faciliter une vision et un langage communs autour des emplois de la Coopération Agricole.

- Il est saisi par la Commission Paritaire Nationale Interbranche de l'Emploi et de la Formation Professionnelle (CPNIEFP). Voir l'article...

"Les Observatoires du secteur alimentaire mutualisent leurs données pour une approche territoriale"
Avec 576 000 emplois salariés, les métiers de l'alimentation figurent parmi les rouages essentiels de l'économie française.
Les Nouvelles de la Boulangerie Pâtisserie - 01/03/2016
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