Chaque semaine, Défi métiers propose une sélection d'informations clés pour les professionnels de la formation et de l'emploi en Ile-de-France.
BMO
Chaque année, Pôle emploi adresse un questionnaire à plus de 1,6 million d’établissements afin de connaître leurs besoins en recrutement par secteur d’activité et par bassin d’emploi. Le résultat de l’enquête « Besoins en main d'œuvre 2018 » est paru. Il est consultable en ligne.
Pôle emploi, le 10/04/2018. Plus...
Chaque semaine, Défi métiers propose une sélection d'informations clés pour les professionnels de la formation et de l'emploi en Ile-de-France.
Qualité de l’offre de formation
Le risque de dérives sectaires demeure présent dans la formation professionnelle. C’est ce que confirme le rapport d’activité 2016-2017 de la Mission interministérielle de vigilance et de lutte contre les dérives sectaires (Miviludes) remis au Premier ministre.
Paritarisme Emploi-Formation.fr, le 28/03/2018. Plus...
Dès sa création, l’Université du Vin s’est dotée d’un Centre de Documentation spécialisé sur la vigne et le vin. A l’heure actuelle, ce fonds documentaire est devenu l’un des plus importants accessibles en France. Il est une des principales sources d’information pour l’économie et le droit vitivinicole, la technique viticole et œnologique, l’histoire et la gastronomie. Il répond dès l’origine à une double vocation d’information :
En partenariat avec Aix-Marseille Université
Un enseignement pratique en vue d’une application professionnelle, une spécialisation utile pour les métiers du vin et de l’agro-alimentaire.
Se former aux méthodes scientifiques de l’analyse sensorielle et acquérir des aptitudes professionnelles en dégustation des vins et autres produits agro-alimentaires.
Cet enseignement répond à un besoin croissant dans les entreprises : développer la dégustation et le jugement qualitatif des produits alimentaires, facilitant ainsi la promotion et la communication autour du produit.
Un produit de qualité dépend de la maîtrise de nombreux facteurs, sa valorisation nécessite une argumentation sensorielle largement explicitée, à travers différents champs disciplinaires (neurosensoriel, linguistique, socio-culturel…).
Être titulaire d’un BAC + 2 ou justifier du BAC et de cinq années d’expérience professionnelle dans les milieux et secteurs concernés. Sélection sur dossier à déposer avant le 31 octobre.
Présentation et programme du Diplôme Universitaire d’Analyse sensorielle et de dégustation
Dossier de candidature 2017-2018. Plus...
En partenariat avec Aix-Marseille Université
Objectif
Maîtriser les réglementations nationales, communautaires et internationales spécifiques au secteur vitivinicole et des produits de qualité, de la production à la commercialisation.
Durée
300 h et trois mois de stage en entreprise sur une année scolaire. Plus...
Depuis 1981, l’Association Université du Vin et sa structure Etablissement privé d’Enseignement Supérieur en environnement et agro-alimentaire, s’inscrivent dans une démarche d’ouverture entre l’Université et l’entreprise pour une meilleure professionnalisation et employabilité, suscitant la création de diplômes universitaires spécialisés sous l’autorité de différentes Universités françaises.
Les enseignements se déroulent essentiellement à Suze la Rousse, bénéficiant d’un cadre professionnel viticole unique, les diplômes étant délivrés par les universités partenaires.
Organismes dont le siège est le château de Suze-la-Rousse
L’Université du Vin travaille en partenariat avec de nombreuses écoles spécialisées dans les métiers du Tourisme, de l’Hôtellerie, de la distribution, comme l’Institut Paul Bocuse en France, et avec beaucoup d’autres structures à l’international, telles que :
Syntra Middle Vlaamse et l’Université du Vin ont créé une action éducative unique en Belgique.
Contact : www.sommeliers-conseil.be – www.facebook.com/sommeliersconseil
Une structure de cours adaptée aux publics de professionnels, dont plus de la moitié n’ont pas d’implication directe dans un métier spécifiquement vinicole. Cependant, l’ensemble des participants démontre une très forte curiosité et un solide attachement à la connaissance du vin.
L’organisation des cours est adaptée aux conditions professionnelles des stagiaires : pendant trois années, des cours du soir et du samedi se déroulent à Syntra et permettent aux participants d’acquérir de solides connaissances des régions viticoles du monde entier.
La dernière phase se déroule à Suze la Rousse à l’Université du Vin où chaque élève apprécie l’approfondissement des connaissances des vins de France et les contacts avec des spécialistes œnologues et sommelier.
L’aboutissement de leur parcours de trois ans se déroule dans une ambiance chaleureuse et œnologique sous le contrôle des responsables pédagogiques regroupés au sien de l’Académie Flamande des vins.
Certificat de « Connaissances et Dégustation des Vins de France ».
Certificate « Cellar-man » – Contact : wineacademy.ru
Formation d’Assistant Sommelier-Conseil
Le 20 mai 2013, a été inauguré l’Institut du Vin de l’Université du Ningxia, qui associe l’Université du Vin de Suze-la-Rousse, le groupe Jinlong et l’Université du Ningxia.
Les études, selon les diplômes recherchés, s’étendent de 2 à 5 ans. Les programmes intègrent en particulier l’étude du français et de la dégustation, et pour les meilleurs élèves, la fin de leurs études en France.
Certificat de « Connaissance et Dégustation des vins de France »
La Région Rhône Alpes ouvre l’institut franco-chinois de la vigne et du vin à Shanghaï qui s’installera au sein de l’Espace Rhône-Alpes (ERA) dans le courant de l’année 2015. L’Université du Vin, comme l’Institut Paul Bocuse et d’autres organismes, est associée au projet. Plus...
Située au sud de la région Rhône-Alpes, dans le Château de Suze la Rousse, propriété du Département de la Drôme (voir la page « partenaires,liens« ), l’Université du Vin est une structure éducative professionnelle dédiée à la connaissance et à la culture du vin, créée en 1978 avec le soutien des organisations vigneronnes, vitivinicoles, territoriales et universitaires.
À travers son programme de formation annuel, l’Université du Vin développe plus de 70 actions de formation professionnelle continue, pour les nombreux métiers de la vigne et du vin, sur tous les thèmes et sujets concernant les techniques de dégustation, de production, les marchés, la commercialisation, l’oenotourisme et la réglementation vitivinicole.
Tous les personnels d’entreprises, les commerçants et consultants indépendants, français et étrangers peuvent trouver à l’Université du Vin, des ressources de formation et d’information ayant trait aux vins et aux métiers de ce vaste secteur.
Ses équipements : laboratoires d’analyse sensorielle, centre de documentation rassemblant plus de huit mille ouvrages et mémoires d’étudiants, oenothèque pédagogique comprenant des centaines de références de vins français et étrangers, constituent un cadre unique et spécifique à la connaissance de la vigne, du vin et des autres produits de qualité.
L’originalité pédagogique de l’Université du Vin réside aussi dans la pluralité, la pluridisciplinarité et l’expertise des intervenants enseignants spécialistes des questions vitivinicoles, au fait des tendances économiques et sociétales qui caractérisent le monde du vin.
Son étroite collaboration avec le laboratoire d’analyses Credo Laco permet de renforcer son action auprès des vignerons.
L’Université du Vin reçoit chaque année plus de 1000 stagiaires professionnels venus d’entreprises de tous secteurs: domaines viticoles, caves coopératives, négoce, distribution, cavistes, cafés, hôtels, restaurants, mais aussi des secteurs tourisme, communication, promotion, gestion et export…
L’Université du Vin est répertoriée par de nombreux organismes paritaires de gestion de formation et répond aux besoins de qualification et de perfectionnement de chaque métier qui sert la filière vitivinicole.
Les formations dispensées obtiennent des financements spécifiques auprès des OPCA et autres dispositifs paritaires et publics.
L’Université du Vin accueille également le grand public d’amateurs et de touristes dans de nombreux stages organisés en week-end et en été. Plus...
Créée en 1978, l’Université du Vin est une structure éducative professionnelle dédiée aux métiers du vin et de la vigne.
Ce sont plus de 70 actions de formation professionnelle continue qui sont proposées chaque année dans ses murs, sur tous les thèmes et pour tous les métiers de la vigne au verre :
L’Université du Vin accueille également le grand public d’amateurs et de touristes dans de nombreux stages organisés en week-end et en été.
Dans le circuit muséographique du château de Suze la Rousse, la salle consacrée à l’Université du Vin présente des diaporamas sur ses activités et l’environnement oenotouristique ainsi que des bornes multimédias consacrées aux métiers du vin et à la dégustation des vins et des produits du terroir. Les routes des vins du territoire y sont également présentées. Plus...
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