Agriculture. Hausse de 61 % en 3 ans des producteurs laitiers convertis au bio

La consommation de produits laitiers bio s'envole, indique une étude de FranceAgriMer : +19 % pour le lait, +76 % en 3 ans pour le beurre, +63 % et +74 % pour les yaourts et fromages frais. Ce mouvement est rendu possible par une offre en forte hausse depuis la crise mondiale laitière de 2015 : de nombreux éleveurs laitiers se sont convertis au bio puisque cette "filière est déconnectée du marché international" et de son extrême volatilité, indique l'étude.
Source : http://www.gref-bretagne.com/Actualites/Revue-de-presse/Agriculture.-Hausse-de-61-en-3-ans-des-producteurs-laitiers-convertis-au-bio