On mange moins de viande, mais ce n'est pas à cause des végétaliens

La consommation de viande au Canada diminue. Tant les producteurs que les décideurs de l'industrie agro-alimentaire doivent en comprendre les causes. Il est tentant d'attribuer cette baisse à une augmentation du végétarisme et du véganisme, mais tous leurs adeptes ne sont pas identiques, et dans l'ensemble, ils jouent un rôle relativement faible dans les changements de consommation. Plus...