[Lettres portugaises n°1] En France, les bouchers sont donc diplômés ?

Pour une chercheure portugaise dont le champ de recherche est celui du travail et de la formation professionnelle, les séjours en France peuvent se révéler pleins d’étonnement. Ainsi, Natalia Alves exprime-t-elle le souvenir d’un étonnement particulièrement marqué au cours d’une discussion avec un boucher chez qui elle faisait tout simplement des courses. Elle découvre alors qu’en France, les bouchers détiennent une certification et qu’ils ont suivi, pour la plupart, une formation qualifiante et certifiante. Elle découvre à partir de là que le cas des bouchers n’est pas isolé et que de nombreux métiers, font l’objet de formations organisées et instituées, et l’objet de certifications reconnues, alors que ce n’est pas le cas au Portugal. Plus...