Une nouvelle cantine éthique et culturelle à l'université Jean-Jaurès, à Toulouse

Par David Saint-Sernin. Proposer des plats et des boissons issus de circuits courts et de l’agriculture paysanne ou biologique aux étudiants de l’université Toulouse Jean-Jaurès, c’est ce que propose Curupira, une cantine éthique-café culturel, qui a ouvert ses portes au sein de l’UFR de Psychologie depuis novembre 2016.

Projet porté par des étudiants du campus

Cette cantine éthique, qui détonne forcément avec les autres offres de restauration sur le campus, a été portée par trois étudiants de Jean-Jaurès dans le cadre de leur Master et qui devaient dans un premier temps créer fictivement une entreprise sociale ou une initiative solidaire pour valider leur cursus. Voir l'article...