En tant que demandeur d'emploi vous pouvez vous former aux métiers de l'Hôtellerie-Restauration en vous inscrivant à des stages.
Un stage est une période de formation ouverte à différents publics (demandeurs d'emploi, jeunes de moins de 26 ans, toute personne à titre individuel) afin de faciliter leur insertion ou leur réinsertion professionnelle.
Pendant la formation, vous perdez votre statut initial au profit de celui de « stagiaire de la Formation Professionnelle Continue ».

Comment financer votre stage ?
Un stage peut être conventionné et financé par :

• L'État
• La Région
• Le Fonds National à l'Emploi (FNE), le Fonds d'Action Sociale (FAS) ou le Fonds Social Européen (FSE)

Dans ce cas, un organisme de formation est chargé de dispenser votre formation qui intègre le plus souvent la pédagogie de l'alternance (périodes en centre de formation et périodes en entreprise).
Le Fafih peut contribuer au cofinancement de la formation de certains stages conventionnés, liés aux activités de l'Hôtellerie-Restauration.
En particulier, certains stages ouverts aux demandeurs d'emploi peuvent bénéficier d'aides pour financer la formation et, éventuellement, le transport et la fourniture de matériel.

Quel stage ?
Divers types de stages vous sont proposés :

• stages d'aide à l'orientation
• stages de préqualification
• stages de qualification pour obtenir un diplôme

La durée des stages est variable, en fonction de votre objectif.

Comment faire ?
Pour vous informer et vous inscrire à un stage, adressez-vous :

• à Pôle emploi
• au CARIF (Centre d'Animation, de Ressources et d'Information sur les Formations)
• aux organismes de formation. Voir l'article...

Le contrat de professionnalisation est un contrat de travail qui vous permet d'acquérir une qualification reconnue grâce à une formation en alternance.
Il se traduit par une personnalisation de votre parcours de formation en fonction de votre niveau et de vos acquis professionnels.

Êtes-vous concerné ?
Le contrat de professionnalisation s'adresse :

• aux jeunes de 16 à 25 ans, sans qualification ou souhaitant compléter leur formation initiale,
• aux demandeurs d'emploi de 26 ans et plus.

Comment se déroule la formation ?
Le contrat de professionnalisation, sur le principe de l'alternance, associe :

• des séquences de formation dans un organisme de formation comprenant des actions d'évaluation, d'accompagnement et des enseignements généraux, professionnels et technologiques dont la durée est comprise entre 15 et 25 % de la durée totale du contrat pour un CDD et au moins 150 h pour un CDI,
• des périodes de travail dans l'entreprise, en relation avec la qualification visée. Un tuteur en entreprise accompagne le bénéficiaire du contrat.

Le coût de la formation est pris en charge par le Fafih.

Quelle durée ?
La durée de l'action de professionnalisation du CDI ou la durée du CDD, est variable de 6 à 12 mois, avec un maximum de 24 mois pour des publics et des qualifications spécifiques.

Quelle rémunération ?

• Hôtels-Cafés-Restaurants :

  16 à moins de 21 ans	minimum 55 % du minimum conventionnel*
  21 à moins de 26 ans	minimum 70 % du minimum conventionnel*
  demandeurs d'emploi de 26 ans et plus inscrits à Pôle emploi	85 % du minimum conventionnel ou 100% du SMIC si plus favorable

  * majorés de 10 % si titulaires Bac Pro ou diplôme professionnel de même niveau

• Restauration collective :

  moins de 26 ans	salaire minimum conventionnel
  demandeurs d'emploi de 26 ans et plus inscrits à Pôle emploi	salaire minimum conventionnel ou SMIC si plus favorable

• Casinos :

  moins de 21 ans	minimum 65 % du minimum conventionnel*
  21 à moins de 26 ans	minimum 70 % du minimum conventionnel*
  demandeurs d'emploi de 26 ans et plus inscrits à Pôle emploi	85 % du minimum conventionnel ou 100 % du SMIC si plus favorable

  * majorés de 10 % si titulaires Bac Pro ou diplôme professionnel de même niveauComment faire ?

Comment faire ?

• Consultez les offres d'emplois et de formations ou adressez une candidature spontanée auprès d'entreprises du secteur
• Renseignez-vous auprès de Pôle emploi et des missions locales). Voir l'article...

L'Hôtellerie-Restauration et les activités de loisirs recrutent chaque année plus de 60 000 nouveaux professionnels.
Vous aussi, rejoignez ce grand secteur grâce aux formations en alternance !
Vous souhaitez découvrir la diversité des métiers du secteur ? Visitez notre site dédié www.metiers-hotel-resto.fr ! Vous y trouverez des témoignages de professionnels, des vidéos, des fiches sur les métiers et formations qui y mènent, et un quiz pour connaître les métiers qui vous correspondent.
Les CFA du réseau du Fafih organisent des journées portes ouvertes pour vous permettre de rencontrer des professionnels et apprentis en cours de formation, d'assister à des démonstrations et parfois même à des concours culinaires ! Retrouvez la liste des journées portes ouvertes 2016. Voir l'article...

Le dialogue social est impacté par la loi en raison, d'une part, du remplacement de la déclaration par l'employeur à l'autorité administrative de sa participation au développement de la formation professionnelle continue par une transmission des informations relatives aux modalités d'accès à la formation professionnelle de ses salariés et, d'autre part, du remplacement du droit individuel à la formation par le compte personnel de formation. Les entreprises peuvent désormais organiser en interne le calendrier de consultation du comité d'entreprise en matière de formation professionnelle.

Les nouvelles informations à transmettre au CE
L’employeur doit transmettre au CE, dans le cadre de la consultation sur le plan de formation et en plus des pièces déjà prévues :

• les informations relatives aux modalités d’accès à la formation professionnelle des salariés transmises par l’employeur à l’autorité administrative (en remplacement de la déclaration 2483 amenée à disparaître fin 2015. Le contenu de ces informations doit être défini par décret, non paru à ce jour,
• pour les entreprises de 300 salariés et plus, les informations sur la formation figurant au bilan social,
• les conclusions éventuelles des services de contrôle faisant suite aux vérifications effectuées par l’administration,
• le nombre des salariés bénéficiaires de l’entretien professionnel instauré par la loi du 5 mars 2014 et défini à l’article L.6315-1 du code du travail,
• la liste des salariés bénéficiaires de l’abondement correctif ainsi que les sommes versées à ce titre.

Le bilan des actions de formation proposées par l’employeur dans le cadre du plan de formation doit préciser leur nature en distinguant :

• les actions d’adaptation du salarié au poste de travail ou liées à l’évolution ou au maintien dans l’emploi dans l’entreprise,
• les actions de développement des compétences des salariés.

Par ailleurs, toutes les informations relatives à l’utilisation du DIF soumises au CE, sont remplacées par les informations équivalentes relatives à l’utilisation du CPF.

Un calendrier de consultation du CE plus souple
La loi ouvre la possibilité de modifier par accord d’entreprise les dates avant lesquelles doivent se tenir les deux réunions de consultation du CE en matière de formation professionnelle. En l'absence d’un accord d’entreprise, ces deux réunions doivent intervenir respectivement avant le 1^er octobre et avant le 31 décembre. Voir l'article...

Le Compte Personnel de Formation (CPF)
A compter du 1er janvier 2015, ce nouveau droit attaché à l’individu, salarié ou demandeur d’emploi, et mobilisé à son initiative, se substitue au DIF. C’est en qualité de salarié que celui-ci acquiert des droits : 24 heures / an jusqu’à atteindre 120 heures puis 12 heures / an les années suivantes dans la limite d’un plafond de 150 heures pour un temps complet sur l’ensemble de l’année (1 607 h / an), et au prorata pour les salariés à temps partiel ou en CDD (sauf dispositions conventionnelles plus favorables).
Le solde d’heures de DIF acquises avant l’entrée en vigueur du CPF est utilisable jusqu’au 1er janvier 2021, selon les règles applicables au CPF dans la limite d’un plafond total de 150 heures.
Le CPF ne pourra être utilisé que pour des actions à visée qualifiante/certifiante, listées par les partenaires sociaux de branche et interprofessionnel ou permettant d’acquérir « le socle de connaissances et de compétences » ou l’accompagnement VAE.
Le CPF est géré par la Caisse des Dépôts et Consignations. en savoir

La période de professionnalisation
La loi recentre les qualifications accessibles à la période sur les formations qualifiantes (enregistrées au Registre National des Certifications Professionnelles, reconnues dans les classifications des Conventions Collectives Nationales ou ouvrant droit à un Certificat de Qualification Professionnelle - CQP - ou Certificat de Qualification Professionnelle Interbranches - CQPI -), les actions du « Socle de connaissances et de compétences », les compétences transverses figurant sur l’inventaire CNCP (Commission Nationale de la Certification Professionnelle) ou les abondements du CPF par la période. La durée minimale est reprécisée : 70 heures sur 12 mois maximum, sauf abondement du CPF par la période, la VAE et les formations inscrites à l’inventaire du CNCP.
> Fiche réforme 2014 - Période de professionnalisation

La Validation des Acquis de l’Expérience (VAE)
L’accompagnement de la VAE est renforcé et les périodes de formation (initiale et continue) pour les personnes n’ayant pas atteint le niveau V (accès à un 1er niveau de qualification) ainsi que les expériences électorales et syndicales sont prises en compte.
> Fiche réforme 2014 - Validation des Acquis de l’Expérience. Voir l'article...

Formation professionnelle
Le financement de la formation professionnelle est simplifié avec une contribution unique. A compter du 1er janvier 2015, (contribution due au titre de la masse salariale brute 2015, et versée avant le 1er mars 2016), le taux unique de contribution est réparti comme suit :

• 0,55% de la masse salariale brute, pour les entreprises de moins de 10 salariés dont :
  • 0,40% au titre plan de formation,
  • 0,15% au titre de la professionnalisation.
• 1% de la masse salariale brute pour les entreprises d’au moins 10 salariés avec une répartition modulée selon la taille de l’entreprise
  
  

  Effectif de l’entreprise	10 à 49 salariés	50 à 299 salariés	300 salariés et plus
  Plan de formation	0,20%	0,10%
  Professionnalisation	0,30%	0,30%	0,40%
  CIF	0,15%	0,20%	0,20%
  FPSPP	0,15%	0,20%	0,20%
  Compte personnel de formation*	0,20%	0,20%	0,20%
  Total	1% ou 0,8%	1% ou 0,8%	1% ou 0,8%

  
  * Les entreprises de 10 salariés et plus peuvent verser cette contribution au Fafih ou la gérer en interne si un accord d’entreprise triennal est signé.
  
  > Fiche réforme 2014 - Financement de la formation professionnelle

Taxe d'apprentissage
La répartition de la taxe d’apprentissage est reprécisée. A compter du 1er janvier 2015, la taxe d’apprentissage est portée à 0,68% de la MSB (0,44% pour l'Alsace et la Moselle) et est répartie comme suit :

• 26 % du montant de la taxe sont alloués aux CFA et aux sections d’apprentissage,
• 23 % sont fléchés vers les formations technologiques et professionnelles dispensées hors apprentissage,
• 51 % sont attribués aux régions.

Les contributions FPC et la taxe d’apprentissage seront collectées par un seul collecteur, l'OPCA Fafih pour le secteur de l'hôtellerie, la restauration et des activités de loisirs.

> Fiche réforme 2014 - Taxe d'apprentissage. Voir l'article...

La loi n°2014-288 du 5 mars 2014, relative à la formation professionnelle, à l’emploi et à la démocratie sociale, précisée par la publication d’une dizaine de décrets d’application, dessine d’ores et déjà les grandes lignes nécessaires à la mise en œuvre de la réforme dans vos entreprises. Nous vous proposons trois grands axes de lecture, accompagnés des dates clés d’application. Voir l'article...

Financement de la formation professionnelle
Taxe d'apprentissage
Plan de formation
Contrat de professionnalisation
Contrat d'apprentissage
Période de professionnalisation
Tutorat
Compte personnel de formation
VAE
Entretien professionnel
Conseil en évolution professionnelle. Voir l'article...

Le Fafih, OPCA et OCTA de l’Hôtellerie, la Restauration et des activités de loisirs vous accompagne dans la mise en œuvre de la réforme de la formation professionnelle. Retrouvez ici un dossier complet régulièrement enrichi. Voir l'article...

Le Fafih est collecteur des cotisations formation professionnelle continue et de la taxe d'apprentissage des entreprises de l'Hôtellerie-Restauration et des activités de loisir.
Le Fafih est l’organisme habilité à collecter à la fois la taxe d’apprentissage et les cotisations formation continue pour notre secteur professionnel. Voir l'article...