Formation Continue du Supérieur

En partenariat avec Aix-Marseille Université

Objectif
Maîtriser les réglementations nationales, communautaires et internationales spécifiques au secteur vitivinicole et des produits de qualité, de la production à la commercialisation.

Durée
300 h et trois mois de stage en entreprise sur une année scolaire. Plus...

Depuis 1981, l’Association Université du Vin et sa structure Etablissement privé d’Enseignement Supérieur en environnement et agro-alimentaire, s’inscrivent dans une démarche d’ouverture entre l’Université et l’entreprise pour une meilleure professionnalisation et employabilité, suscitant la création de diplômes universitaires spécialisés sous l’autorité de différentes Universités françaises.

Les enseignements se déroulent essentiellement à Suze la Rousse, bénéficiant d’un cadre professionnel viticole unique, les diplômes étant délivrés par les universités partenaires.

Organismes dont le siège est le château de Suze-la-Rousse

• Centre de recherche et de développement oenoagronomique : le CREDO à pour vocation d’apporter un soutien technique à la production vitivinicole, tant en France qu’à l’étranger. Ses experts sont présents sur le marché du transfert de technologie et proposent de nombreux services.
• La Commanderie des Costes du Rhône

Universités et écoles partenaires

• Faculté de Droit et de Science Politique d’Aix-en-Provence
• IUT de Valence
• Aix-Marseille Université
• Université Européenne des saveurs et des senteurs : l’Université Européenne des Saveurs et des Senteurs est un centre de formation et un centre de ressources sur les senteurs et les saveurs installé à Forcalquier, au cœur de la Haute-Provence
• Instituto culinario de Mexico (ICUM), Mexique
• SYNTRA Midden-Vlaanderen, campus de Gent, Belgique
• Académie Russe du vin, Moscou, Russie

Autres écoles

• Lycée viticole d’Orange 
• Lycée viticole de Champagne

Partenaires institutionnels

• Conseil Régional Rhône-Alpes
• Conseil Régional Provence-Alpes-Côte d’Azur (PACA)
• Conseil Départemental de la Drôme 
• Comité départemental du Tourisme de la Drôme 
• Les Châteaux de la Drôme 
• Agence de développement universitaire Drôme-Ardèche 
• Comité d’Expansion Touristique et Economique de la Drôme Provençale  que vous pouvez contacter ici

Partenaires Vitivinicoles

• ANEV (Association nationale des Elus de la vigne et du vin)
• Inter-Rhône : Interprofession regroupant les acteurs de la Viticulture et du Négoce des Vins d’A.O.C de la Vallée du Rhône.
• Syndicat général des vignerons des Côtes du Rhône 
• Institut rhodanien : Institut de recherche et d’expérimentation viti-vinicole et œnologique des vins des AOC de la vallée du Rhône.
• Syndicat des Coteaux des Baronnies
• L’association Vigne, gourmandise et convivialité  basée dans le Vaucluse
• Vignovin : portail pour les professionnels de la viticulture et de l’œnologie
• Vitisphère

Partenaires internationaux

• L’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV)  est un organisme intergouvernemental à caractère scientifique et technique de compétence reconnue dans le domaine de la vigne, du vin, des boissons à base de vin, des raisins de table, des raisins secs et des autres produits issus de la vigne.
• L’Association internationale des Juristes pour le Droit de la Vigne et du Vin (AIDV) a été fondée en 1985 dans le but de créer un forum d’études et de débats sur des questions juridiques concernant la communauté vinicole et le commerce du vin, dans le monde entier.
• L’Académie Amorim se fixe pour mission d’aider les chercheurs en leur offrant chaque année une bourse qui récompensera les travaux scientifiques qu’ils auront engagés pour concourir à l’amélioration des connaissances sur le vin.

Autres partenaires

• Centre National des Eaux de vie et boissons spiritueuses
• Fédération française des trufficulteurs. Les trufficulteurs se rassemblent dans des structures locales, en fédérations départementales, régionales ou inter-régionales, et une organisation professionnelle nationale.
• Union des Vignerons des Côtes du Rhône (Tulette), qui produit la première marque AOC de France.
• Coopérative vinicole « La Suzienne ». Plus...

L’Université du Vin travaille en partenariat avec de nombreuses écoles spécialisées dans les métiers du Tourisme,  de l’Hôtellerie, de la distribution, comme l’Institut Paul Bocuse en France, et avec beaucoup d’autres structures à l’international, telles que :

Belgique – LA FORMATION DE SOMMELIER-CONSEIL INTERNATIONAL

Syntra Middle Vlaamse et l’Université du Vin ont créé une action éducative unique en Belgique.
Contact : www.sommeliers-conseil.be – www.facebook.com/sommeliersconseil
Une structure de cours adaptée aux publics de professionnels, dont plus de la moitié n’ont pas d’implication directe dans un métier spécifiquement vinicole. Cependant, l’ensemble des participants démontre une très forte curiosité et un solide attachement à la connaissance du vin.
L’organisation des cours est adaptée aux conditions professionnelles des stagiaires : pendant trois années, des cours du soir et du samedi se déroulent à Syntra et permettent aux participants d’acquérir de solides connaissances des régions viticoles du monde entier.
La dernière phase se déroule à Suze la Rousse à l’Université du Vin où chaque élève apprécie l’approfondissement des connaissances des vins de France et les contacts avec des spécialistes œnologues et sommelier.
L’aboutissement de leur parcours de trois ans se déroule dans une ambiance chaleureuse et œnologique sous le contrôle des responsables pédagogiques regroupés au sien de l’Académie Flamande des vins.

Corée du sud – BUSAN WINE SCHOOL

Certificat de « Connaissances et Dégustation des Vins de France ».

Russie – ACADEMY OF WINE BUSINESS OF MOSCOU

Certificate « Cellar-man » – Contact : wineacademy.ru

Mexique – INSTITUO CULINARIO DE MÉXICO

Formation d’Assistant Sommelier-Conseil

Chine

INSTITUT DU VIN DE NINGXIA

Le 20 mai 2013, a été inauguré l’Institut du Vin de l’Université du Ningxia, qui associe l’Université du Vin de Suze-la-Rousse, le groupe Jinlong et l’Université du Ningxia.
Les études, selon les diplômes recherchés, s’étendent de 2 à 5 ans. Les programmes intègrent en particulier l’étude du français et de la dégustation, et pour les meilleurs élèves, la fin de leurs études en France.

CHANGYU AFIP

Certificat de « Connaissance et Dégustation des vins de France »

SVMW Shanghaï

SAINT-JACQUES IWEC BEIJING

INSTITUT FRANCO-CHINOIS DE LA VIGNE ET DU VIN A SHANGHAÏ

La Région Rhône Alpes ouvre l’institut franco-chinois de la vigne et du vin à Shanghaï qui s’installera au sein de l’Espace Rhône-Alpes (ERA) dans le courant de l’année 2015. L’Université du Vin, comme l’Institut Paul Bocuse et d’autres organismes, est associée au projet. Plus...

Située au sud de la région Rhône-Alpes, dans le Château de Suze la Rousse, propriété du Département de la Drôme (voir la page « partenaires,liens« ), l’Université du Vin est une structure éducative professionnelle dédiée à la connaissance et à la culture du vin, créée en 1978 avec le soutien des organisations vigneronnes, vitivinicoles, territoriales et universitaires.
À travers son programme de formation annuel, l’Université du Vin développe plus de 70 actions de formation professionnelle continue, pour les nombreux métiers de la vigne et du vin, sur tous les thèmes et sujets concernant les techniques de dégustation, de production, les marchés, la commercialisation, l’oenotourisme et la réglementation vitivinicole.
Tous les personnels d’entreprises, les commerçants et consultants indépendants, français et étrangers peuvent trouver à l’Université du Vin, des ressources de formation et d’information ayant trait aux vins et aux métiers de ce vaste secteur.
Ses équipements : laboratoires d’analyse sensorielle, centre de documentation rassemblant plus de huit mille ouvrages et mémoires d’étudiants, oenothèque pédagogique comprenant des centaines de références de vins français et étrangers, constituent un cadre unique et spécifique à la connaissance de la vigne, du vin et des autres produits de qualité.
L’originalité pédagogique de l’Université du Vin réside aussi dans la pluralité, la pluridisciplinarité et l’expertise des intervenants enseignants spécialistes des questions vitivinicoles, au fait des tendances économiques et sociétales qui caractérisent le monde du vin.
Son étroite collaboration avec le laboratoire d’analyses Credo Laco permet de renforcer son action auprès des vignerons.
L’Université du Vin reçoit chaque année plus de 1000 stagiaires professionnels venus d’entreprises de tous secteurs: domaines viticoles, caves coopératives, négoce, distribution, cavistes, cafés, hôtels, restaurants, mais aussi des secteurs tourisme, communication, promotion, gestion et export…
L’Université du Vin est répertoriée par de nombreux organismes paritaires de gestion de formation et répond aux besoins de qualification et de perfectionnement de chaque métier qui sert la filière vitivinicole.
Les formations dispensées obtiennent des financements spécifiques auprès des OPCA et autres dispositifs paritaires et publics.
L’Université du Vin accueille également le grand public d’amateurs et de touristes dans de nombreux stages organisés en week-end et en été. Plus...

Créée en 1978, l’Université du Vin est une structure éducative professionnelle dédiée aux métiers du vin et de la vigne.
Ce sont plus de 70 actions de formation professionnelle continue qui sont proposées chaque année dans ses murs, sur tous les thèmes et pour tous les métiers de la vigne au verre :

• Viticulture
• Œnologie
• Techniques de dégustation et d’analyse sensorielle
• Connaissance des marchés, commercialisation , marketing et gestion du secteur vitivinicole
• Œnotourisme et anglais du vin
• Sommellerie et Restauration
• Réglementation vitivinicole
• Gestion de domaines viticoles
• Connaissance des vignobles et vins de France

L’Université du Vin accueille également le grand public d’amateurs et de touristes dans de nombreux stages organisés en week-end et en été.
Dans le circuit muséographique du château de Suze la Rousse, la salle consacrée à l’Université du Vin présente des diaporamas sur ses activités et l’environnement oenotouristique ainsi que des bornes multimédias consacrées aux métiers du vin et à la dégustation des vins et des produits du terroir. Les routes des vins du territoire y sont également présentées. Plus...

Découvrez les aides et mesures qui vont accélérer votre reprise d'emploi. Plus...

Parce que de nombreuses offres d’emploi concernent des métiers pour lesquels un diplôme, un titre ou certificat est nécessaire, la VAE vous permettra de vous positionner sur ces offres. C’est une manière de faire reconnaitre la valeur de votre parcours, la réalité de vos compétences et de sécuriser votre avenir professionnel. Plus...

1 année d’expérience est requise pour entrer en démarche VAE. L’expérience peut être continue ou discontinue, en temps plein ou en temps partiel.
Sont pris en compte :

• les expériences salariées et non salariées,
• le bénévolat, le volontariat,
• les mandats syndicaux et électoraux,
• les activités de sportifs de haut niveau,
• les PMSMP (Période de Mise en Situation en Milieu Professionnelle),
• les POE (Préparation Opérationnelle à l’Emploi),
• les stages pratiques,
• et les périodes de formation des contrats d’apprentissages de professionnalisation ou de CUI (Contrat Unique d’Insertion).

Les certifications partielles sont désormais acquises à vie et font l’objet d’une attestation de compétences. Les Conseils Régionaux ont la responsabilité de mettre en œuvre un réseau de centres de conseil gratuits en VAE. Chacun peut ainsi bénéficier d’un entretien individuel d’une durée d’1h30 sur son projet VAE pour obtenir un diagnostic personnalisé de sa situation, des informations sur la mise en œuvre et le financement de la VAE et un appui à la constitution des dossiers de candidature.
Les acteurs du CEP (Conseil en Evolution Professionnel) assurent aussi une information sur la VAE. Ces acteurs du CEP sont : Pôle Emploi, les missions locales, Cap emploi, les Opca et Opacif, l’Agefiph, ainsi que d’éventuels opérateurs régionaux. Plus...

Le parcours VAE peut varier d’un certificateur à l’autre. "Avril, la VAE facile" vous indique les étapes de la VAE du diplôme, titre ou certificat que vous souhaitez valider. Chaque parcours VAE comporte au moins 3 étapes qui sont :

• un dossier de candidature (ou livret 1),
• un dossier d’expérience (ou livret 2)
• et un oral devant un jury avec un exercice de mise de situation pour certains titres et diplômes.

La VAE nécessite un travail personnel important pour rédiger le dossier qui relate vos expériences et illustre vos compétences. Vous pouvez donc être accompagné par des organismes accompagnateurs experts en VAE et ce, que vous soyez salarié, non-salarié ou demandeur d’emploi. Vous pouvez bénéficier d’une aide financière totale ou partielle par le Conseil Régional, Pôle emploi, le CPF (via le site https://moncompteformation.gouv.fr) ou le congé VAE entre autre. Plus...