Formation Continue du Supérieur

12 avril 2018

Aventures sensorielles - Des parcours qui réveillent les sens

Le restaurant Dans le noir? a ouvert ses portes en juillet 2004 rue Quincampoix, dans le IV^e arrondissement de Paris. Le concept : un menu gastronomique, servi aux clients dans l’obscurité la plus totale. Déconcertant au premier abord, ce diner dans le noir offre une expérience sensorielle inhabituelle, où les papilles sont reines. Une exploration gustative qui permet de renverser les perspectives habituelles : de même que le palais se substitue à la vue, le serveur non-voyant devient les yeux du client. Plus...

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12 avril 2018

La panthéonisation - Un rituel national à la gloire des valeurs républicaines

« Aux grands hommes, la Patrie reconnaissante ». Cette citation orne le fronton du Panthéon. Elle illustre la fonction dévolue à cet imposant monument néoclassique : glorifier l’héritage national en sacralisant la figure du grand homme.
La création de l’édifice remonte au règne du roi Louis XV. Il s’agit alors d’une église catholique dédiée à Sainte Geneviève. Mais la Révolution française instaure le rite républicain de la « panthéonisation » qui vise à immortaliser ceux qui ont œuvré pour la chute de l’Ancien Régime. Au cours du XIXe siècle, le monument oscille entre sa vocation d’église et son usage laïque. Le deuxième modèle finit par s’imposer avec le triomphe de la République. Plus...

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12 avril 2018

Prenez de la hauteur pour admirer toute la beauté de la France

Dans le massif du Queyras, les 270 habitants du village de Saint-Véran vivent leur quotidien à 2 042 mètres d’altitude. Les rudes maisons de pierre et de rondins y témoignent d’une longue tradition d’autarcie. Les voitures ne rentrent d’ailleurs pas dans cette commune qui se veut la plus haute de France. Lou plus hauto communoutas in se mangeu lou pan de Dieu, dit en occitan l’inscription sur le mur de l’église : « La plus haute commune où l’on mange le pain de Dieu ». Plus...

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12 avril 2018

Voyage dans la gastronomie française

Depuis 2010, la gastronomie française figure au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco. Elle offre une multitude de couleurs et de saveurs. Petite promenade culinaire à travers les régions hexagonales. Plus...

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12 avril 2018

Attractions hexagonales - Des millions de visiteurs dans les parcs français

Avec 200 parcs d’attractions, la France concentre 10 % de l’offre européenne en la matière. Comment expliquer un tel succès ? La manne financière que représente le secteur touristique en France encourage peut-être les élus régionaux à développer l’offre en appuyant des projets ambitieux. À l’origine du Puy-du-Fou, du Futuroscope ou encore de Vulcania, implanté récemment dans le Puy-de-Dôme, on retrouve la même configuration : des politiques qui souhaitent augmenter le potentiel touristique de leur région. Autre spécificité : la volonté d’allier le divertissement et le sérieux, qui caractérise ces trois exemples. Plus...

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12 avril 2018

Chefs français au top - La gastronomie française consacrée

La France arrive en tête des nationalités des chefs distingués dans le classement 2018, suivie du Japon et de l’Espagne ex-aequo, talonnés par les États-Unis et l’Italie. Pas moins de sept chefs du top dix sont français et ils sont 41 parmi les 100 chefs classés. Ils étaient 31 lors de la première édition en 2015, mais le premier a toujours été français. Et pourtant, contrairement à ce qu’on pourrait penser, les chefs Français ne sont même pas majoritaires parmi les macaronnés votants. Plus...

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12 avril 2018

Saveurs subsahariennes, sauce française

Née en France, Anto Cocagne grandit au Gabon, pays de ses parents. À 20 ans, elle souhaite revenir dans l’hexagone pour faire des études… de cuisine. Sa famille et son ingénieur de père s’étranglent tandis que le Gabon lui refuse une bourse d’études car « toutes les filles savent cuisiner, pas besoin d’aller en France pour cela » ! Rien n’y fait : la cuisine est sa passion et Anto Cocagne est dotée d’une jolie ténacité. Ses pâtisseries faites maison ne sont-elles pas un succès auprès de ses camarades de lycée et de ses voisins ? Ses parents lui font confiance et la laissent finalement partir. La suite de l’histoire leur donnera raison. Plus...

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12 avril 2018

Le palindrome - L’art de prendre un mot par les deux bouts

Le carré Sator renferme sans doute le palindrome le plus connu et le plus représenté de la culture occidentale. À l’intérieur, la phrase « Sator arepo tenet opera rotas » lisible dans tous les sens (verticaux et horizontaux), et qu’on pourrait traduire par « le semeur tient la charrue ». Une sentence dont le sens ésotérique laisse encore cois les exégètes les plus persévérants. Plus...

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12 avril 2018

Le lexique de la mode - Soldes : enrichissez votre garde-robe… et votre vocabulaire !

Afin d’approfondir vos connaissances lexicales, entrez dans le détail d’une garde-robe : lunettes, gants, espadrilles … Des exercices didactiques vous racontent l’histoire de ces pièces indispensables à un style vestimentaire complet, et vous aident à mémoriser le vocabulaire correspondant. Arrêtez-vous en particulier sur l’histoire du béret . Plus qu’un vêtement, le béret incarne plusieurs facettes de la culture hexagonale : accessoire quasi folklorique quand il est porté par un homme, il distingue aussi la Parisienne à l’élégance mutine et désinvolte, et fait la fierté du soldat membre de la Légion étrangère ou des Parachutistes. Plus...

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12 avril 2018

Le lexique de l’amour - Des mots d’amour plein la bouche !

Pour parfaire votre « Éducation sentimentale », jetez-vous dans des « Liaisons dangereuses ». Prenez garde : à trop vous prendre pour « La Princesse de Clèves », vous risqueriez bien de finir par plonger dans les « Alcools ». La bibliothèque numérique du site TV5 Monde vous permet d’accéder aux chefs-d’œuvre de la littérature française. Flaubert, Choderlos de Laclos, Madame de Lafayette, Apollinaire… Immergez-vous dans les mots des grands auteurs français qui ont su hisser le verbe à la hauteur du sentiment amoureux. Plus...

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