Véritable outil d’aide à la décision, les portraits régionaux du Fafih fournissent des éléments chiffrés et des analyses en matière de relation emploi/formation au niveau régional et infrarégional. Ils présentent un focus par région et activité de la répartition des 740 000 salariés et 211 400 établissements du secteur. Voir l'article...

Jusqu’au 31 décembre 2016, les embauches réalisées par les entreprises de moins de 250 salariés bénéficient d’une prime trimestrielle de 500 € durant les 2 premières années du contrat, soit 4 000 € au total. Cette aide est cumulable avec les aides existantes. Voir l'article...

AEF    Agence Education Formation
AFDAS    Fonds d'assurance formation des salariés du spectacle, des loisirs, du cinéma, de l'audiovisuel et de la publicité
AFE    Aide Financière Exceptionnelle
AFFS    Allocation de Formation de Fin de Stage
AFIJ    Association pour Faciliter l'Insertion professionnelle des Jeunes diplômés
AFPA    Association pour la Formation Professionnelle des Adultes
AFR    Allocation de Formation Reclassement
AGEFICE    Association de Gestion du Financement de la Formation des Chefs d'Entreprise
AGEFIPH    Association pour la Gestion du Fonds pour l'Insertion des Personnes Handicapées
ANACT    Agence Nationale pour l'Amélioration des Conditions de Travail
ANI    Accord National Interprofessionnel
ANLCI    Agence Nationale de Lutte Contre l'Illettrisme
APEC    Association Pour l’Emploi des Cadres
APP    Atelier Pédagogique Personnalisé
ASFM    Attribution Supplémentaire sur Fonds Mutualisés
ASS    Allocation de Solidarité Spécifique. Voir l'article...

Téléchargements

Institutionnel

• 1. Politique générale
   
  2. Plaquette CRPEF
   
  3. Rapport d'activités 2014
   
  4. Rapport des commissaires aux comptes 2011
   
  5. liste des 50 premiers organismes de formation

Réforme de la formation 2014

•  
  1. Fiche réforme 2014 - Financement de la formation professionnelle
   
  2. Fiche réforme 2014 - Taxe d'apprentissage
   
  3. Fiche réforme 2014 - Contrat d'apprentissage
   
  4. Fiche réforme 2014 - VAE
   
  5. Fiche réforme 2014 - Entretien professionnel
   
  6. Fiche réforme 2014 - Conseil en évolution professionnelle

Dispositifs de formation

•  
  1. Dépliant CQP
• Catalogues de formation
   
  1. Catalogue de formations TPE 2016
   
  2. Guide Paris 2016 / Former pour sauvegarder l'emploi
   
  3. Catalogue formations tourisme Bourgogne 2016
   
  4. Catalogue formations Ambasadeur de ma ville Le Havre
• Entreprises
   
  1. Comment acheter une formation ?
   
  2. Dépliant diagnostic accompagnement RH
   
  3. Guide Contrat de professionnalisation
   
  4. Permis de former
   
  5. Plan de formation
   
  6. Guide Période de professionnalisation
   
  7. Guide Compte Personnel de Formation employeur
   
  8. Fiche pratique Emploi d'avenir
• Salariés
   
  1. Guide Compte Personnel de Formation salarié
   
  2. Dépliant VAE
   
  3. Dépliant saisonniers
• Jeunes et demandeurs d'emploi
   
  1. Dépliant Contrat pro
   
  2. Plaquette alternance

Organismes de formation

• Appels à projet
   
  1. Cahier des charges appel d'offre CPNE Casinos formation e-learning 05-2016.pdf
   
  2. Cahier des charges appel d'offre CPNE Casinos conception module e-learning 05-2016.pdf
   
  3. Appel à propositions Muteco Aquitaine 2016
•  
  1. Conditions générales de prise en charge
   
  2. Liste des 50 organismes de formation
   
  3. Avenant 17 Permis de former
   
  4. Avenant 17 Permis de former - cahier des charges
   
  5. Feuille d'émargements collectifs
   
  6. Questions/réponses DGEFP Décret qualité
• CFA Mag'
   
  1. CFA mag' 1 - septembre 2010
   
  2. CFA mag' 2 - mars 2011
   
  3. CFA mag' 3 - juin 2011
   
  4. CFA mag' 4 - novembre 2011
   
  5. CFA mag' 5 - mars 2012
   
  6. CFA mag' 6 - juin 2012
   
  7. CFA mag' 7 - novembre 2012
   
  8. CFA Mag' 8 - Mars 2013
   
  9. CFA Mag' 9 - Juin 2013
   
  10. CFA Mag' 10 - janvier 2014
   
  11. CFA Mag' 11 - Mai 2014

Etudes et statistiques

• Appels à projet
   
  1. Cahier des charges - Attentes formation des établissements de moins de 300 salariés
   
  2. Cahier des charges - Evaluation des dispositifs de formation
• Portraits
   
  1. Portrait sectoriel national 2011
   
  2. Alsace Champagne Ardenne Lorraine 2016
   
  3. Aquitaine Limousin Poitou-Charentes 2016
   
  4. Auvergne Rhône-Alpes 2016
   
  5. Bourgogne Franche-Comté 2016
   
  6. Bretagne 2016
   
  7. Centre-Val de Loire 2016
   
  8. Corse 2016
   
  9. Île-de-France 2016
   
  10. Languedoc Roussillon Midi-Pyrénées 2016
   
  11. Nord Pas de Calais Picardie 2016
   
  12. Normandie 2016
   
  13. Pays de la Loire 2016
   
  14. Provence - Alpes - Côte d'Azur 2016
   
  15. Guadeloupe 2010
   
  16. Guyane 2010
   
  17. La Réunion 2010
   
  18. Martinique 2010
• Etudes prospectives
   
  1. Quel avenir pour les métiers de la restauration collective ? 2010
   
  2. Quel avenir pour les métiers du casino ? 2010
   
  3. Quel avenir pour les métiers des CHR ? 2009
   
  4. Synthèse - Principales tendances des emplois et des compétences dans la restauration
   
  5. Principales tendances des emplois et des compétences dans la restauration
• Etudes métiers
   
  1. Barman - 2009
   
  2. Chef pâtissier en restauration collective - 2012
   
  3. Crêpier en restauration commerciale indépendante - 2013
   
  4. Ecailler - 2011
   
  5. Employé technique de service logistique en restauration collective - 2012
   
  6. Gouvernantes d'hôtel - 2006
   
  7. Limonadier - 2011
   
  8. Maître d'hôtel - 2011
   
  9. Membre du Comité de Direction des Jeux - 2010
   
  10. Pizzaiolo - 2009
   
  11. Plongeur - 2009
   
  12. Responsable de point de restauration - 2012
   
  13. Responsable de satellite en restauration collective - 2009
   
  14. 3 métiers en restauration collective
   
  15. 3 métiers en restauration collective - Synthèse
• Etudes populations
   
  1. L’emploi saisonnier dans l’Hôtellerie-Restauration 2014 - Synthèse
   
  2. L’emploi saisonnier dans l’Hôtellerie-Restauration 2014
   
  3. Contrats de professionnalisation de l’Hôtellerie-Restauration et des activités de loisirs 2009
   
  4. Insertion des jeunes dans l’Hôtellerie-Restauration 2010
   
  5. Portrait des actifs du secteur CHR 2012 (Enquête emploi Insee 2010)
• Etudes sectorielles
   
  1. Attentes formation des entreprises de -300 salariés - Synthèse
   
  2. Attentes formation des entreprises de -300 salariés - Etude
   
  3. La formation informelle dans les petits établissements CHR de Paris 2011
   
  4. Evolution des structures de formation initiale 1995-2011
   
  5. Regard des visiteurs étrangers sur l’hôtellerie, la restauration et le tourisme en France
   
  6. Les attentes des clientèles domestiques à l’égard de l’hôtellerie et la restauration en France
   
  7. Enquête sur la perception de l'apprentissage octobre 2015
   
  8. Enquête sur l'impact des attentats du 13 novembre 2015 sur le tourisme

Métiers

• Les métiers de la restauration
   
  1. Agent de restauration
   
  2. Assistant d'exploitation
   
  3. Chef cuisinier
   
  4. Chef gérant
   
  5. Commis de cuisine
   
  6. Crêpier
   
  7. Cuisinier
   
  8. Diététicien d'exploitation en restauration collective
   
  9. Ecailler
   
  10. Employé qualifié de restauration
   
  11. Employé technique de restauration
   
  12. Employé technique de service logistique
   
  13. Exploitant en restauration
   
  14. Grilladin
   
  15. Limonadier
   
  16. Maître d'hôtel
   
  17. Pâtissier de restaurant
   
  18. Pizzaïolo
   
  19. Plongeur
   
  20. Responsable de point de restauration
   
  21. Serveur de restaurant
   
  22. Sommelier
   
  23. Traiteur organisateur de réceptions
• Les métiers de l'hébergement
   
  1. Concierge d'hôtel
   
  2. Directeur d'hôtel
   
  3. Employé d'étages
   
  4. Employé de hall
   
  5. Gouvernant en établissement de santé
   
  6. Gouvernant d'hôtel
   
  7. Réceptionniste
• Les métiers du divertissement
   
  1. Barman
   
  2. Caissier de casino
   
  3. Chef de table / chef de partie casino
   
  4. Technicien machines à sous
   
  5. Contrôleur aux entrées
   
  6. Croupier
   
  7. Membre du comité de direction des jeux
   
  8. Opérateur vidéo
   
  9. Agent de sécurité
• Les métiers de la thalassothérapie
   
  1. Directeur de centre de thalassothérapie
   
  2. Hôte de planning
   
  3. Hydrotechnicien. Voir l'article...

Vous êtes saisonnier et vous souhaitez vous former ? La Sécurisation des Parcours Professionnels (SPP-Saisonniers) est faite pour vous. 
Vous êtes dans le secteur de l'hôtellerie-restauration ? Vous justifiez d'au moins une saison dans le secteur ? Vous souhaitez vous professionnaliser dans un des métiers du secteur ? 
La SPP-Saisonniers vous propose 21 heures de formation, financées par l'OPCA Fafih, adaptées à vos besoins et vos contraintes. Voir l'article...

Bienvenue sur le site du Service certification du Fafih, consacré aux Certificats de Qualification Professionnelle créés par la Commission Paritaire Nationale de l'Emploi de l'Industrie Hôtelière.
Lancés en 1992 avec le CQP-ih employé d'étages, le secteur compte aujourd'hui 26 diplômes de branche. Voir l'article...

Le service certification du Fafih
Vous souhaitez en savoir plus sur les certificats de qualification professionnelle (CQP) ? Vous recherchez un organisme de formation accrédité CQP ?
Toutes les réponses à ces questions se trouvent sur le site du service certification du Fafih !
www.fafih.com/certification

La formation des saisonniers
Vous êtes saisonniers de l'Hôtellerie-Restauration et vous souhaitez vous former ?
Le Fafih a créé un site pour vous permettre de trouver facilement un organisme de formation près de chez vous !
www.saisonniers-hotel-resto.fr

Les métiers du secteur
Vous souhaitez nous rejoindre ? Découvrez la diversité des métiers du secteur, regardez les témoignages de professionnels et trouvez la formation qui vous convient !
www.metiers-hotel-resto.fr. Voir l'article...

Le secteur de l’Hôtellerie, la Restauration et les activités de loisirs regroupe des branches qui répondent à nos besoins hors du domicile, dans un cadre de loisirs ou professionnel : nourrir, héberger, divertir et détendre.
Les établissements du secteur répondent aux souhaits des individus comme des collectivités, dans un cadre de loisirs ou professionnel, en déplacement touristique ou d’affaires.. Ils sont présents sur tout le territoire, presque dans chaque commune et offrent ainsi un large éventail de services de proximité.

Nourrir
La restauration est l’activité la plus importante avec 60 % de l’activité globale du secteur tant en nombre d’établissements que d’emplois. Elle sert plus de 4 milliards de repas par an, pour un chiffre d’affaires de l’ordre de 40 milliards d’euros.

Héberger
L’hôtellerie regroupe plus de 200 000 salariés en France. Constitué de près de 28 000 hôtels, le parc hôtelier français se trouve réparti entre hôtellerie indépendante et hôtellerie de chaîne, volontaire ou intégrée.

Divertir
Comptant près de 200 casinos dans l’hexagone, la France est en tête de ce secteur en parts de marché européen. Aujourd’hui, ce secteur réunit 17 900 salariés. Les bowlings sont quant à eux au nombre de 320, dont 180 établissements homologués.

Détendre
La thalassothérapie compte une cinquantaine d’instituts, qui disposent généralement d’un hébergement intégré. Elle emploie 3 000 personnes pour un chiffre d’affaires de l’ordre de 210 millions d’euros (incluant l’activité hôtelière associée). Voir l'article...

Points communs
- Le contrat d'apprentissage et le contrat de professionnalisation sont des contrats de travail.
- L’organisation pédagogique qui prévoit l’alternance entre des périodes en centre de formation et des périodes en entreprise.

Différences
- L’apprentissage relève de la formation initiale et est en partie, financé par la taxe d’apprentissage.
- La professionnalisation est financée par les contributions des entreprises à la formation continue dont elle relève.
- Le contrat d'apprentissage est réservé aux jeunes de 16 à 25 ans.
- Le contrat de professionnalisation inclut les demandeurs d’emploi âgés de plus de 26 ans et les bénéficiaires de minima sociaux.
- D’une durée de 1 à 3 ans en fonction du type de profession et du niveau de qualification, le contrat d’apprentissage prend la forme d’un CDD et impose une durée de formation supérieure à celle du contrat de professionnalisation. Ce dernier peut par ailleurs être contracté en CDI et donne lieu à un niveau de rémunération supérieur. Voir l'article...

De nombreux interlocuteurs sont à votre écoute pour vous accompagner et vous guider dans la recherche d'un apprentissage.
Parmi eux, les organisations professionnelles, les établissements de formation tels que les IFRIA (Instituts de Formations Régionaux des Industries Alimentaires), les CFA (Centres de Formation d' Apprentis) gérés par les organisations professionnelles, par les chambres des métiers et de l'artisanat, par les chambres de commerce et d'industrie,...
Les IFRIA, créés à partir de 1996 par diverses branches professionnelles alimentaires, sont des centres de formations par apprentissage dédiés aux métiers des industries alimentaires. Voir l'article...