MOOC : ProtéiNNOV : Protéines végétales et Innovation
Vous connaissez cette protéine végétale qu'est le soja ? Oui, bien sûr, mais il y en a d'autres. Ce MOOC va vous les faire découvrir, avec leurs avantages et inconvénients. Il va vous permettre de faire le point sur leur utisation dans l'alimentation humaine. Plus...