La galette des rois se déguste début janvier pour célébrer l'Épiphanie. Une tradition gourmande synonyme de partage et de convivialité. Selon les régions, elle se décline en multiples recettes et sous diverses appellations. Plus...

Des petites librairies indépendantes, Paris en regorge. Mais connaissez-vous les librairies étrangères de la capitale française ? Dans ces lieux marqués par les utopies de leurs créateurs, la littérature est une passion qui fait fi des frontières. Plus...

Si la France a su porter la crêpe au summum de sa finesse, cette préparation ne connaît pas de frontières. À chaque nation, sa version de la crêpe : pancakes américains, blinis russes, naans d’Inde, mais aussi dorayaki japonais, manouchis libanais ou tapiocas brésiliennes… Voici quelques-unes des variantes de cette préparation dont les premières traces remontent à plus de 7000 ans. Soit bien avant le pain, qui n’est autre que la version « levée » de la crêpe. Plus...

Bégonia, pensées, capucines... ces fleurs qui ornent tous les jardins peuvent se transformer en un surprenant bouquet de saveurs et de couleurs dans nos assiettes. Elles ouvrent des perspectives créatives aux cuisiniers audacieux. Plus...

Le restaurant Dans le noir? a ouvert ses portes en juillet 2004 rue Quincampoix, dans le IV^e arrondissement de Paris. Le concept : un menu gastronomique, servi aux clients dans l’obscurité la plus totale. Déconcertant au premier abord, ce diner dans le noir offre une expérience sensorielle inhabituelle, où les papilles sont reines. Une exploration gustative qui permet de renverser les perspectives habituelles : de même que le palais se substitue à la vue, le serveur non-voyant devient les yeux du client. Plus...

« Aux grands hommes, la Patrie reconnaissante ». Cette citation orne le fronton du Panthéon. Elle illustre la fonction dévolue à cet imposant monument néoclassique : glorifier l’héritage national en sacralisant la figure du grand homme.
La création de l’édifice remonte au règne du roi Louis XV. Il s’agit alors d’une église catholique dédiée à Sainte Geneviève. Mais la Révolution française instaure le rite républicain de la « panthéonisation » qui vise à immortaliser ceux qui ont œuvré pour la chute de l’Ancien Régime. Au cours du XIXe siècle, le monument oscille entre sa vocation d’église et son usage laïque. Le deuxième modèle finit par s’imposer avec le triomphe de la République. Plus...

Dans le massif du Queyras, les 270 habitants du village de Saint-Véran vivent leur quotidien à 2 042 mètres d’altitude. Les rudes maisons de pierre et de rondins y témoignent d’une longue tradition d’autarcie. Les voitures ne rentrent d’ailleurs pas dans cette commune qui se veut la plus haute de France. Lou plus hauto communoutas in se mangeu lou pan de Dieu, dit en occitan l’inscription sur le mur de l’église : « La plus haute commune où l’on mange le pain de Dieu ». Plus...

Depuis 2010, la gastronomie française figure au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco. Elle offre une multitude de couleurs et de saveurs. Petite promenade culinaire à travers les régions hexagonales. Plus...

Avec 200 parcs d’attractions, la France concentre 10 % de l’offre européenne en la matière. Comment expliquer un tel succès ? La manne financière que représente le secteur touristique en France encourage peut-être les élus régionaux à développer l’offre en appuyant des projets ambitieux. À l’origine du Puy-du-Fou, du Futuroscope ou encore de Vulcania, implanté récemment dans le Puy-de-Dôme, on retrouve la même configuration : des politiques qui souhaitent augmenter le potentiel touristique de leur région. Autre spécificité : la volonté d’allier le divertissement et le sérieux, qui caractérise ces trois exemples. Plus...

La France arrive en tête des nationalités des chefs distingués dans le classement 2018, suivie du Japon et de l’Espagne ex-aequo, talonnés par les États-Unis et l’Italie. Pas moins de sept chefs du top dix sont français et ils sont 41 parmi les 100 chefs classés. Ils étaient 31 lors de la première édition en 2015, mais le premier a toujours été français. Et pourtant, contrairement à ce qu’on pourrait penser, les chefs Français ne sont même pas majoritaires parmi les macaronnés votants. Plus...