¡La mejor pastelera del mundo es francesa!

Después de pasar un bachillerato en literatura, Jessica Préalpato empezó con estudios en psicología. Se matriculó después en el colegio hostelero de Biarritz y pasó su “Brevet de Technicien Supérieur” (BTS, para Certificado de Técnico superior) con mención “cocinero de postre en restauración” en 2008. También se ha formado en numerosos restaurantes. Desde el 2015, es jefa pastelera del famoso restaurante de 3 estrellas de Alain Ducasse, el Plaza Athénée en París. More...