Pour promouvoir la vache ferrandaise

Sur le blog de Michel Abhervé pour Alternatives économiques. La Ferrandaise est une vache auvergnate de couleur pie rouge, originaire de la chaîne des Puys dans le Puy de Dôme, utilisée indifféremment pour le travail, la viande et le lait, celui-ci permettant en particulier de fabriquer la fourme de Rochefort-Montagne bénéficiant d'une cave d'affichage gérée par la coopérative La Fourmontoise. Plus...