Les signes officiels de qualité et d’origine (SIQO) des produits alimentaires : une réponse aux attentes des consommateurs !

Les signes officiels de qualité et d’origine (SIQO) se situent clairement au cœur de cette délicate équation. Ils apportent de solides garanties en termes, selon les cas, de qualité gustative, sanitaire, de traçabilité, d’origine géographique et même de préservation des ressources naturelles et des paysages. Parallèlement, leurs prix sont généralement plus élevés que ceux des produits standards, ce qui est logique compte tenu des contraintes supplémentaires de leurs modes de production et d’élaboration. Plus...