Observatoire de la Coopération Agricole > Présentation de la Branche Déshydratation de la luzerne

La luzerne déshydratée est un fourrage riche en protéines et en omega 3 qui se présente sous forme de granulés ou de balles de fibres longues. Elle est utilisée pour l’alimentation des ruminants, chevaux, lapins et volailles. La maîtrise de la conservation des fourrages constituant une condition indispensable à l’autosuffisance alimentaire, la production industrielle de luzerne déshydratée a débuté dès 1950 en France. La culture de la luzerne couvre près de 32 millions d’hectares dans le monde, dont 13 millions en Amérique du Nord. En Europe, la production est concentrée dans les trois pays occidentaux méditerranéens : France, Espagne, Italie qui totalisent près de 85% de la production. Toutefois, ni la France ni l’Europe ne sont autosuffisantes en protéines et le déficit varie selon les années entre 70% et 80%. L’approvisionnement des éleveurs en protéines végétales dépend donc de l’étranger et est constitué essentiellement de soja. Voir l'article...