Les observatoires du secteur alimentaire > Périmètre étudié

Le périmètre retenu pour le Secteur Alimentaire concerne les entreprises qui relèvent des secteurs d’activités professionnelles des conventions collectives des branches membres des Observatoires des métiers, réparties entre la Coopération Agricole, les Industries Alimentaires et l’Alimentation en Détail.

• Secteur Coopération Agricole
  
  11 branches rassemblant 13 organisations employeurs (dont 11 organisations couvertes par une Convention Collective Nationale ou Régionale) et 6 organisations syndicales de salariés

  Coopératives agricoles de céréales, de meunerie, d'approvisionnement, d'alimentation du bétail et d'oléagineux (CCN 3616 - IDCC 7002)
  Coopératives agricoles laitières (CCN 3608 - IDCC 7004)
  Coopératives fruitières fromagères des départements de l'Ain, du Doubs et du Jura (IDCC 8435)
  Coopératives et sociétés d'intérêt collectif agricole bétail et viande (CCN 3612 - IDCC 7001)
  Caves coopératives vinicoles (CCN 3604) - IDCC 7005)
  Conserveries coopératives et SICA (CCN 3607 - IDCC 7003)
  Coopératives agricoles de fleurs, de fruits et légumes et de pommes de terre (CCN 3614 - IDCC 7006)
  Sélection et reproduction animale (IDCC 7021)
  Lin : teillage du lin, coopératives agricoles et SICA  (IDCC 7007)
  Entreprises agricoles de déshydratation de la région Champagne-Ardenne (IDCC 8215)

• Secteur Industries Alimentaires

  12 branches rassemblant 30 organisations employeurs et 5 organisations syndicales de salariés
  Sucreries-distilleries et raffineries de sucre (IDCC 2728)
  Industries et commerces en gros des vins et spiritueux (y compris jus de fruit,…) (IDCC 493)
  Meunerie (IDCC 1930)
  Industries Alimentaires diverses, produits exotiques, biscotterie, biscuiteries, céréales prêtes à consommer ou à préparer, chocolateries, confiseries, aliments de l’enfance et de diététique, préparations pour entremets et desserts ménagers, glaces, sorbets et crèmes glacées (IDCC 3109)
  Boulangerie pâtisserie industrielle (IDCC 1747)
  Industries laitières (IDCC 112)
  Industries charcutières (IDCC 1586)
  Industries produits alimentaires élaborés (IDCC 1396)
  Exploitations frigorifiques (IDCC 200)
  Industrie et commerces en gros des viandes (IDCC 1534)
  Activités production eaux embouteillées, boissons rafraichissantes sans alcool et bières (IDCC 1513)
  Industrie des pâtes alimentaires (IDCC 1987)

• Secteur Alimentation en Détail

  5 branches rassemblant 5 organisations employeurs et 5 organisations syndicales de salariés
  Boulangerie-pâtisserie (IDCC 843)
  Charcuterie de détail (IDCC 953)
  Poissonnerie (IDCC 1504)
  Pâtisserie (IDCC 1267)
  Confiserie, chocolaterie, biscuiterie (Détaillants - Détaillants-fabricants) (IDCC 1286). Voir l'article...