L’école hôtelière Glion surplombe le lac Léman, offrant une vue panoramique des Alpes françaises. De majestueux lustres suspendus au plafond, des ornements ciselés le long des murs, des fauteuils cosy. On se croirait dans une scène de Gatsby le Magnifique, où l’opulence, le luxe et le faste sont les maîtres mots. Et pourtant, nous ne sommes pas dans un décor rutilant de film digne de la Belle Époque, mais bel et bien dans le restaurant gastronomique «d’application» d’une école hôtelière, l’institut Glion, un établissement privé suisse. Plus...