Du « pur bœuf » au goût de cheval : retour sur une fraude d’envergure

En 2013, le scandale de la viande de cheval dans des plats préparés annoncés comme « pur bœuf » a eu un fort retentissement économique et médiatique et a entaché la confiance des consommateurs dans la qualité des plats préparés à base de viande. L’action et la réactivité de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) ont été déterminantes pour faire cesser puis sanctionner cette fraude d’ampleur européenne. Plus...