Baisse du nombre d’apprentis dans l’hôtellerie-restauration

Les difficultés de recrutement anticipées sont supérieures à la moyenne notamment sur les métiers de cuisinier, de serveur de café-restaurant et les maîtres d’hôtel. L’enjeu de formation doit répondre à la pénurie de compétences sur le marché de l’emploi et aux transformations des métiers nées de la révolution digitale. Plus...