RéFérens III - RÉFérentiel des Emplois-types de la Recherche et de l'ENseignement Supérieur
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BAP G : Patrimoine immobilier, Logistique, Restauration et Prévention
7 novembre 2016
RéFérens - BAP G - FA B - ET G2B44 - Chargé-e d'exploitation d'un groupement de restauration
Famille d'activités professionnelles « Logistique »
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Ingénieur d’études
Chargé-e d'exploitation d'un groupement de restauration G2B44
Activités principales
- Définir, mettre en place et coordonner l'organisation d'une unité de restauration
- Contrôler l'application des procédures en matière d'hygiène alimentaire (HACCP)
- Définir et mettre en place la gestion matérielle et financière, en assurer l'équilibre budgétaire
- Concevoir des tableaux de bord d'indicateurs de suivis (financiers, satisfaction des usagers, qualité…)
- Proposer des objectifs annuels ou pluriannuels en matière d'équipement, de maintenance et de rénovation des structures
- Participer à l'élaboration du schéma directeur de la restauration et à son application à l'établissement
- Représenter le chef d'établissement lors des visites des services extérieurs de contrôle (services vétérinaires et commissions de sécurité)
- Participer aux commissions de marchés et organiser des tests de produits
- Suivre la réalisation des programmes de rénovation et de construction
- Assurer la concertation avec les usagers (enquêtes qualité, satisfaction) et les partenaires institutionnels
- Développer l'attractivité de sa ou ses structures (qualité de l'accueil, confort, décoration, organisation d'animations…)
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Posté par pcassuto à 01:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
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RéFérens - BAP G - FA B - ET G2B43 - Chargé-e de la logistique
RéFérens - BAP G - FA B - ET G3B47 - Gestionnaire logistique
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