La cuisine pour apprendre la chimie. La chimie pour apprendre la cuisine.

Par Frédéric Duriez. La chimie a une connotation négative lorsqu'on l'associe à l'univers de la gastronomie. Elle serait un élément d'une cuisine artificielle,  dangereuse pour la santé, éloignée du naturel et du terroir. Voir l'article...