Gastronomie bio : un discours entre légitimation scientifique et connivence

Germaniste et linguiste, Anne-Marie Nahon-Raimondez collabore avec le laboratoire ATILF (UMR CNRS / Université de Lorraine). En décembre dernier, dans le cadre du colloque "La gastronomie à l'ère numérique" organisé à Nancy, elle a présenté ses récents travaux consacrés à l'analyse du discours de la gastronomie bio. Rencontre. Voir l'article...