La bière et l’ESS

Sur le blog de Michel Abhervé pour Alternatives économiques. Comme nous l’avions annoncé, Malteurs Echo, en Ardèche, s’est transformé en SCIC. A l’autre bout du pays  dans le Nord Finistère, à Guimaëc, une nouvelle brasserie a vu le jour. Baptisée « le pied de biche », cette Scop, ondée par deux associés propose une gamme de cinq bières. Les premières bières devraient être commercialisées à partir de janvier. Leur spécificité : être réalisées à partir de malt et de houblon bio, et être brassées au feu de bois. Voir l'article...